Hey ragazzi! Nuovo anno? Nuove ricette ovviamente…
oggi vi porto una ricetta che personalmente amo fare, ed è una tipica torta
salata.
INGREDIENTI:

-Pasta sfoglia fresca
-300 grammi di ricotta (variabile in
-base alla quantità desiderata)
-2 uova
-200 grammi di mordatella (variabile
in base alla quantità desiderata)

PREPARAZIONE:

Togliere dalla confezione la pasta sfoglia e lasciarla srotolata sul piano di lavoro
a temperatura ambiente per 10 minuti. Accendere il forno a 190° in modalità
ventilata. In una ciotola mescolare la ricotta e le uova, aggiungere poi un
pizzico di sale e mescolare ancora fino ad avere un composto omogeneo; aggiungere
la mortadella tagliata a cubetti. Trasferire la pasta sfoglia con la sua
carta in dotazione in uno stampo da forno, e modellare la pasta ritagliando
con una rotella o un coltellino affilato quella in eccesso (servirà per la grata a
decoro). Bucherellare il fondo della pasta sfoglia con una forchetta, spalmare
il ripieno, ed infine decorare ad incrocio con le strisce ricavate dalla sfoglia.
Infornare la torta salata per 25 minuti circa: quando sarà gonfia e dorata, sfornarla
e lasciarla raffreddare; toglierla dallo stampo, ed aprendo il bordo a cerniera trasferirla su un piatto, poi servirla in tavola con contorno a piacere.
Buon appetito!