Che cosa si può fare con due splendide uova (no, non più uova di cioccolata purtroppo) in una giornata di noia, dove l’idea di studiare fa venir solo il mal di stomaco? La ricetta che vi propongo questo mese è quella di uno zabaione “multiuso”!

Ingredienti:
2 tuorli d’uovo, 2 cucchiai di zucchero e un bicchierino di un liquore a vostra scelta (con il baileys viene benissimo)

In una pentolina lavorate i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Sempre mescolando, aggiungete poco alla volta il liquore. Ponete sul fuoco un’altra pentola più grande riempita per 1/3 d’acqua e in essa cuocete a bagnomaria il contenuto della prima pentolina, a fiamma molto bassa, continuando a mescolare senza far bollire l’acqua. Quando il composto comincia a montare ritiratelo subito e consideratelo pronto! Si può gustare caldo o freddo ma, nel secondo caso, mentre aspettate che si raffreddi girate il vostro magnifico zabaione di tanto in tanto finché non raggiungerà la temperatura ambiente.